Keduaadalah gula, lemak, dan susu, bahan-bahan ini membuat tekstur kue menjadi lembut. Mengetahui fungsi dari masing-masing bahan tersebut akan memudahkan untuk lebih memahami sifat-sifat bahan dalam kue yang dibuat. Sama seperti kue, bolu gulung juga dibuat dari bahan yang sama seperti gula telur, tepung dan margarin. Mulaidari putih telur hingga baking powder, bahan pelembut kue bolu berikut ini patut kamu pertimbangkan untuk digunakan. Rasakan sendiri sensasi lembut dari kue bolu buatanmu, ya! 1. Putih telur. Penggunaan putih telur dalam adonan kue bolu sangat dibutuhkan. Pasalnya, putih telur berfungsi untuk mengembangkan adonan lebih maksimal lagi. KueBolu Kemojo ATHIFA FAKHRYAH (2103125158) Bolu Kemojo adalah panganan khas Melayu dari Riau. Biji durian mentah dapat diolah dalam bentuk tepung dan dimanfaatkan sebagai bahan pengganti Fast Money. Bolu merupakan salah satu kue yang punya banyak penggemar fanatik dari segala usia dan generasi. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas adalah yang menjadi beberapa alasan mengapa makanan ini selalu laris manis ketika dijual. Sedikit bocoran, ternyata cara membuat kue bolu terbilang mudah, lho. Sedulur hanya memerlukan bahan kering dari tepung terigu, gula, dan telur serta mixer untuk meratakan adonannya. Cara membuat bolu biasa yg lembut bisa diikuti dengan mempraktikkan langkah di bawah ini. Dijamin enak dan bikin nggak bisa berhenti makan! BACA JUGA Resep Kue Lumpang Kenyal Manis Asli Khas Palembang 1. Bolu mentega Unsplash Alat Wadah Mixer Spatula Mangkuk kecil Loyang bulat 20×20 cm Oven atau kukusan Piring Bahan 1 gelas tepung terigu protein sedang ½ gelas gula pasir 5 sdm margarin yang sudah dicairkan 3 butir telur 1 bungkus vanili 1 sdm SP Cara membuat kue bolu biasa Masukkan vanili, gula, telur, dan SP ke wadah berukuran sedang Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih dan mengembang Matikan mixer dan masukkan tepung terigu sambil diayak Mixer sebentar adonan dengan kecepatan rendah Masukkan tepung terigu yang tersisa dan mixer sambil menuang margarin yang sudah dilelehkan. Setelah itu, matikan mixer Aduk adonan dengan spatula agar margarin menyatu dan tidak mengendap Teteskan sedikit pewarna kuning, aduk merata Siapkan loyang dan oleskan margarin ke seluruh permukaan dan taburkan sedikit tepung terigu Masukkan adonan kue bolu ke loyang dan ratakan Panggang kue bolu sampai matang Angkat dan diamkan sampai agak dingin Sajikan kue bolu ke piring 2. Bolu cokelat Unsplash Alat Wadah Mixer Spatula Mangkuk kecil Loyang bulat 20×20 cm Oven atau kukusan Piring Bahan 1 gelas tepung terigu protein sedang ½ gelas gula pasir 5 sdm margarin yang sudah dicairkan 3 butir telur 1 batang cokelat leleh 1 bungkus vanili 1 sdm SP Cara membuat kue bolu coklat Masukkan vanili, gula, telur, dan SP ke wadah berukuran sedang Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih dan mengembang Matikan mixer dan masukkan tepung terigu sambil diayak Mixer sebentar adonan dengan kecepatan rendah Masukkan tepung terigu yang tersisa dan mixer sambil menuang margarin yang sudah dilelehkan. Setelah itu, matikan mixer Aduk adonan dengan spatula agar margarin menyatu dan tidak mengendap Teteskan sedikit pewarna cokelat, aduk merata Lelehkan cokelat dan masukkan ke dalam adonan, aduk hingga rata Siapkan loyang dan oleskan margarin ke seluruh permukaan dan taburkan sedikit tepung terigu Masukkan adonan kue bolu ke loyang dan ratakan Panggang kue bolu sampai matang Angkat dan diamkan sampai agak dingin Sajikan kue bolu ke piring BACA JUGA Resep Kue Bikang yang Cantik Mekar dan Enak 3. Bolu pandan Unsplash Alat Wadah Mixer Spatula Mangkuk kecil Loyang bulat 20×20 cm Oven atau kukusan Piring Bahan 1 gelas tepung terigu protein sedang ½ gelas gula pasir 5 sdm margarin yang sudah dicairkan 3 butir telur Pewarna makanan hijau Perisa pandan 1 bungkus vanili 1 sdm SP Contoh cara membuat cake yang lembut Masukkan vanili, gula, telur, dan SP ke wadah berukuran sedang Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih dan mengembang Matikan mixer dan masukkan tepung terigu sambil diayak Mixer sebentar adonan dengan kecepatan rendah Masukkan tepung terigu yang tersisa dan mixer sambil menuang margarin yang sudah dilelehkan. Setelah itu, matikan mixer Aduk adonan dengan spatula agar margarin menyatu dan tidak mengendap Teteskan sedikit pewarna hijau dan perisa pandan, aduk merata Siapkan loyang dan oleskan margarin ke seluruh permukaan dan taburkan sedikit tepung terigu Masukkan adonan kue bolu ke loyang dan ratakan Panggang kue bolu sampai matang Angkat dan diamkan sampai agak dingin Sajikan kue bolu ke piring BACA JUGA Resep Kue Cantik Mutiara dari Hunkue yang Manis & Harum 4. Resep kue bolu panggang kayu cinnamon Unsplash Bahan 4 buang pisang ambon matang ukuran besar 2 sdt bubuk kayu manis 4 butir telur ayam 140 gram gula pasir 170 gram tepung terigu 27 gram susu bubuk 2 gram vanili bubuk 10 ml minyak goreng 1 sdt baking powder double acting Cara membuat Lumat pisah pisang dengan garpu sampai benar-benar halus Kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna putih Campur tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, kayu manis, dan susu. Aduk rata Masukkan adonan tepung ke dalam kocokan telur dan gula Aduk sampai semua bahan tercampur rata Tuang pisang yang sudah dilumatkan dan aduk rata Tuang minyak dan aduk sampai tercampur rata Siapkan loyang dan diolesi dengan margarin dan terigu Tuang adonan ke loyang dan panggang di dalam oven Setelah 30 menit, keluarkan loyang dan cek kematangan dengan menusukkan lidi. Bila tidak ada yang menempel, tandanya bolu sudah matang sempurna Setelah matang, keluarkan kue dari loyang Biarkan dingin lalu potong sesuai selera dan santap BACA JUGA Resep Kue Mangkok Mekar Anti Gagal, Lembut Banget 5. Bolu panggang topping cokelat Unsplash Alat Wadah Mixer Spatula Mangkuk kecil Loyang bulat 20×20 cm Oven atau kukusan Piring Bahan 1 gelas tepung terigu protein sedang ½ gelas gula pasir 5 sdm margarin yang sudah dicairkan 3 butir telur 1 bungkus vanili 1 sdm SP Cara membuat kue bolu panggang lembut dan mengembang Masukkan vanili, gula, telur, dan SP ke wadah berukuran sedang Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih dan mengembang Matikan mixer dan masukkan tepung terigu sambil diayak Mixer sebentar adonan dengan kecepatan rendah Masukkan tepung terigu yang tersisa dan mixer sambil menuang margarin yang sudah dilelehkan. Setelah itu, matikan mixer Aduk adonan dengan spatula agar margarin menyatu dan tidak mengendap Ambil sedikit adonan dan tuangkan ke mangkuk kecil untuk topping Berikan pewarna cokelat dan aduk adonan hingga warna tercampur rata Teteskan sedikit pewarna kuning untuk adonan utama, aduk merata Siapkan loyang dan oleskan margarin ke seluruh permukaan dan taburkan sedikit tepung terigu Masukkan adonan kue bolu ke loyang dan ratakan Tuang adonan coklat bagian atas Pakai tusuk sate untuk memutar adonan topping agar bentuknya seperti bunga Panggang kue bolu sampai matang Angkat dan diamkan sampai agak dingin Sajikan kue bolu ke piring BACA JUGA Resep Kue Sus Isi Vla Vanila yang Crunchy tapi Lembut 6. Bolu kukus harianresep Bahan 1 butir telur 110 gram gula pasir 110 gram terigu protein rendah 25 gram susu bubuk 70 ml susu cair full cream 1/2 sdt SP 1/4 sdt pasta vanili Garam Pewarna makanan Alat Cetakan bolu kukus Kertas bolu kukus Cara membuat kue bolu kukus biasa Mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental Pisahkan adonan menjadi tiga bagian dan beri 2 wadah dengan pewarna yang berbeda Tuang warna dasar putih ke dalam kertas cup Tuang adonan berwarna secara bergantian Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas cup dan sisihkan Panaskan kukusan dan beri serbet bersih pada bagian tutup Masukkan adonan ke dalam kukusan Masak selama kurang lebih 25 menit Jangan buka panci selama mengukus agar kue bisa mekar Angkat dan biarkan dingin sebelum disantap Cara membuat kue bolu dengan teknik panggang dan kukus bakal terasa mudah bila kamu memiliki mixer. Kamu bisa menaruhnya di penyangganya sambil menyiapkan bahan dan proses lainnya. Setelah dipanggang, tak sampai 1 jam kue ini pun siap untuk disantap. Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang. Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah. Kue Kemojo Bolu kemojo kerap juga disebut dengan bolu kojo berasal dari kata kemboja atau bunga kamboja. Disebut demikian karena loyang yang digunakan untuk membuat bolu ini memiliki bentuk seperti bunga kemojo cukup populer di Riau dan acapkali dijadikan sebagai buah tangan usai bertandang ke ranah melayu ini. Tapi siapa sangka, bolu kemojo juga sering terlihat di Palembang, Jambi dan Bengkulu. Kue ini hampir tak pernah absen saat perayaan acara adat di daerah. Teksturmya padat dan cenderung seperti kue basah, bukan seperti bolu yang lembut layaknya cake. Rasanya dominan manis dengan sedikit aroma dan rasa telur saat menyantapnya. Warna hijau pada bolu kemojo berasal dari campuran air daun suji dan daun pandan jadi bukan hanya menghasilkan warna tetapi juga ada aroma khasnya. Bolu kemojo dimasak dengan cara dikukus sehingga membuatnya kuat akan kesan tradisional. Masyarakat Riau sering membuat bolu kemojo secara bersama-sama karena saat perta adat atau upacara adat biasanya disajikan bolu kemojo dalam jumlah yang banyak. Dari ini bisa terlihat aktifitas gotong-royong yang merupakan warisan nenek moyang. Discover the world's research25+ million members160+ million publication billion citationsJoin for free KUE KEMOJODosen PengampuAnne Mudya Yolanda, olehRizki Syahputra 2103110724 Bolu Kemojo adalah panganan khas Melayudari Riau. Kue ini sering disajikan padahajatan, buka puasa, atau perayaan-perayaan hari besar seperti lebaran. Padaumumnya kue ini berwarna hijaukecoklatan. Kue ini memiliki berbagaivariant rasa, mulai dari keju, coklat, kacangmerah, pandan dan yang paling populeradalah rasa KUE KEMOJO SEJARAH KUE KEMOJOKue Kemojo kerap disebut dengan bolu Kojoberasal dari kata Kemboja atau bungaKamboja. Demikian, kue tersebut karenaloyang yang digunakan untuk membuat boluini memiliki bentuk seperti bunga Kemojo cukup populer di Riau danacapkalinya dijadikan sebagai buah tanganusai bertandang ke ranah Melayu ini. Masyarakat Riau sering membuat bolukemojo secara bersama-sama karenasaat perta adat atau upacara adatbiasanya disajikan bolu kemojo dalamjumlah yang banyak. Dari ini bisa terlihataktifitas gotong-royong yang merupakanwarisan nenek moyang. ALAT DAN BAHAN PEMBUATANKUE KEMOJO01150 gram gula pasir023 butir telur ALAT DAN BAHAN PEMBUATANKUE KEMOJO0312 lembar daunpandan04600 ml santankental ALAT DAN BAHAN PEMBUATANKUE KEMOJO051/2 sendok garamhalus06280 gram tepungterigu LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO01Daun pandan dicuci laludiiris iris lalu blenderdengan segelas santanhingga daun halus. LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO02Saring ke dalam panci lali perasdaun pandan yg tertinggaldisaringan, lalu masukkan sisasantan ke itu,tambahkan garam lalu didihkansebentar saja sambil diaduk aduklalu dinginkan LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO03Mixer telur dan guladengan kecepatan tinggihingga gula halus dan telurmenjadi putih danmengembang LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO04Masukkan tepung sedikitdemi sedikit mixer dengankecepatan rendah hinggatercampur rata. LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO05Masukkan santan yg telahdimasak tadi sampil terusdimixer hingga tercampurrata lalu masukkan dalamcetakan bolu yg berlubangbag tengahnya hingga kirakira 1,5 cm dari bibir cetakansebelumnya cetakan diolesdengan margarin/minyakgoreng dan taburi sedikittepung. LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO06Panaskan oven selama 10mnt dengan suhu 180°.Lalumasukkan kue selama 45menit hingga bagian ataskecoklatan LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO07Keluarkan cetakan darioven...biarkan kue dingindahulu baru keluarkan daricetakan. LANGKAH - LANGKAHPEMBUATAN KUE KEMOJO08Kue ini memang tidakmengembang, berasa gurihsantannya, manis, danharum pandan ygsemerbak. ResearchGate has not been able to resolve any citations for this has not been able to resolve any references for this publication. Bolu kemojo atau yang biasa dikenal sebagai bolu kojo ini biasa ditemui di Kepulauan Riau. Warna hijaunya didapat dari pandan yang memunculkan aroma kemojo ini bisa kamu sajikan untuk pesta Tahun Baru nanti. Merayakan pergantian tahun bersama keluarga jadi lebih ceria, berikut resep bolu kemojo kukus yang bisa kamu coba di rumah. Caranya mudah dan alatnya sederhana, gak perlu menggunakan oven, Bahan-bahan yang diperlukanIlustrasi santan 800 ml santan cair 300 ml air pandan 500 gram tepung terigu 300 gram gula 100 gram margarin 4 butir telur kental manis vanila secukupnya garam secukupnya pewarna hijau pandan secukupnya 2. Kocok telur dengan gula sampai mengembangIlustrasi mikser telur Masukkan telur dan gula ke dalam wadah. Setelah itu, campurkan semua bahan menggunakan whisk sampai dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, garam, santan cair, kental manis, dan pewarna pandan. Aduk semua bahan sampai Campurkan margarin dengan adonanIlustrasi margarin Markus Spisketem Porausch Setelah itu, tuang margarin yang telah dicairkan dan hasil kocokan telur ke dalam adonan. Campurkan kembali semua bahan sampai benar-benar merata. Kamu bisa menggunakan spatula biasa atau whisk. Gak perlu menggunakan mikser. Baca Juga Resep Bolu Mentega Panggang, Teksturnya Sangat Lembut di Mulut 4. Tambahkan bahan-bahan lainnya untuk adonanilustrasi adonan Siapkan loyangnya dahulu, lalu olesi dengan margarin supaya gak lengket. Tuang adonan ke dalamnya sampai itu, siapkan panci kukusan yang telah diberi air dan panaskan dahulu. Setelah panas, barulah masukkan loyang ke Kukus adonan sampai matangMengukus adonan gojesme,com Kukus adonan sampai matang selama kurang lebih satu jam, kemudian angkat dan dinginkan dahulu. Setelah dingin, barulah keluarkan dari di atas piring sajikan dan potong tipis-tipis sesuai selera. Sajikan bolu kemojo bersama susu hangat itulah cara membuat dan resep bolu kemojo kukus yang sederhana. Tekstur lembutnya terasa meleleh di dalam mulut. Baca Juga 10 Olahan Kue Bolu untuk Liburan Akhir Tahun, Rasanya Spesial Banget

bahan utama membuat kue bolu kemojo adalah